Tại sao không dùng được bình xịt kem?

Hay nói đúng hơn, là bạn đã pha kem nhưng khi xịt lại không ra kem. Rất nhiều bạn thắc mắc tại sao khi pha bình xịt kem, sau khi dùng cho khoảng vài ba cốc là xịt không ra kem mà chỉ thấy khí gas. Rửa bình thì thấy còn rất nhiều kem bên trong. Hiện tượng này gọi là “chết kem”. 

Bình kem thường pha bằng kem All-in-one (tên cũ là kem Base) và kem Creamer (hay còn gọi là kem Rich lùn). Việc kem chết thường do nguyên nhân chính là vì chết kem Base.  

Khi hỏi cách khắc phục, có nhiều lời khuyên như: ngâm bình kem vào nước sôi, lắp thêm gas… Tuy nhiên những cách này chỉ là khắc phục tạm thời, lại gây tốn thêm cost. Còn nguyên nhân sâu xa của việc kem xịt không ra là gì? Hãy cùng Toong Center tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Nếu bạn để ý, trên bao bì của kem có ghi rõ, kem cần bảo quản cấp đông, và KHÔNG TÁI CẤP ĐÔNG SAU KHI RÃ ĐÔNG.

Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển kem, nhất là từ các thành phố lớn tới các nơi xa hơn, nếu không được vận chuyển bằng xe đông chuyên dụng hoặc ít nhất là thùng xốp cách nhiệt, khi đến nơi kem đã ở trạng thái rã đông một phần. Lúc này, nếu bạn cho kem vào tủ đông và tiếp tục cấp đông, nghĩa là bạn đã tái cấp đông phần kem bị rã đông trước đó. Đến khi sử dụng, phần kem bị tái cấp đông trộn cùng phần kem mới trong một hộp, kéo theo việc chết cả hộp kem. Nên khi đổ ra, đôi khi bạn còn thấy hiện tượng kem vón cục mặc dù đã rã đông hoàn toàn, đó là dấu hiệu của việc kem sẽ “chết” nếu bạn đổ vào bình và dùng.

Vậy cách khắc phục là gì?

Hãy bảo quản kem ở tủ mát nếu bạn nhận kem đã trong trạng thái rã đông một phần. Quá đơn giản đúng không nào? Chú ý là khi bóc hộp sử dụng, hãy cố gắng sử dụng hết trong vòng 3 ngày là tốt nhất nhé!

________________________________

Toong Center - Set up và Đào tạo kinh doanh đồ uống Việt

Địa chỉ: LK 04 khu nhà ở Thương mại Hoàng Gia, phường Quang Trung, quận Hà Đông, Tp. Hà Nội. 

Hotline: 090 321 3883

Email: [email protected]

Fanpage: Toong Center - Set up và Đào tạo kinh doanh đồ uống Việt