Tìm về văn hóa truyền thống trong kinh doanh đồ uống: Xu hướng hay Bản sắc?

Gần đây, bạn có nhận thấy ngày càng nhiều quán cà phê, trà sữa đang "tìm về cội nguồn" không? Những cái tên quen thuộc như An Cafe, Phê La, hay Cộng Cafe đã và đang rất thành công khi tôn vinh giá trị văn hóa truyền thống Việt. Đặc biệt, vào những dịp lễ lớn như 30/04, bạn dễ dàng bắt gặp các quán trang trí rực rỡ sắc đỏ, truyền thông và decor đậm chất bản địa, khơi gợi niềm tự hào dân tộc.

Vậy, liệu đây chỉ là một trào lưu decor quán cà phê nhất thời, hay thực sự là con đường bền vững để xây dựng bản sắc riêng của quán? Hãy cùng Toong Center đi sâu vào phân tích xu hướng thú vị này nhé!

Xu Hướng "Tìm Về Văn Hóa Truyền Thống" – Vì Sao Ngày Càng Mạnh Mẽ?

Tại sao xu hướng quán cà phê mang phong cách truyền thống này lại trở nên bùng nổ, đặc biệt là trong giới trẻ? Có nhiều lý do sâu xa:

• Sự quan tâm tăng vọt từ giới trẻ:

  • Ảnh hưởng từ truyền thông: Các chương trình giải trí lớn như "Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai" (năm 2024) đã tạo tiếng vang khi kết hợp hài hòa yếu tố hiện đại và truyền thống trong âm nhạc. Sức ảnh hưởng mạnh mẽ của chương trình đã chạm đến trái tim nhiều bạn trẻ, khơi dậy tinh thần yêu văn hóa dân tộc và niềm tự hào về cội nguồn.

  • Thành công của MV "Bắc Bling": Hòa Minzy với MV "Bắc Bling" mang đậm bản sắc vùng đất Kinh Bắc đã tiếp tục lan tỏa mạnh mẽ tinh thần này, góp phần đưa văn hóa địa phương đến gần hơn với công chúng và nâng cao nhận thức về giá trị bản địa trong lòng giới trẻ.

• Văn hóa truyền thống len lỏi vào đời sống Gen Z: Giờ đây, không khó để bắt gặp hình ảnh các bạn trẻ mặc áo dài, áo giao lĩnh, thưởng thức nhạc dân ca phối EDM, khám phá các di tích lịch sử và check-in tại những địa điểm đậm chất văn hóa truyền thống. Điều này cho thấy văn hóa truyền thống không còn là điều xa lạ mà đã trở thành một phần của phong cách sống hiện đại.

Khi Giá Trị Truyền Thống Trở Thành Bản Sắc Thương Hiệu Đồ Uống 

Nhiều quán đồ uống đã thành công rực rỡ khi xây dựng hình ảnh thương hiệu và sản phẩm gắn liền với văn hóa cội nguồn. Đây không chỉ là một chiến lược marketing mà đã trở thành kim chỉ nam cho sự phát triển của họ:

• Phê La - "Nốt hương đặc sản": Từ trà sữa ô long đặc sản Đà Lạt, Phê La đã phát triển thành "Nốt hương đặc sản" với những dòng trà độc đáo kết hợp cùng văn hóa truyền thống qua các nguyên liệu như "lụa gạo", trân châu gấc, trân châu trầu không.

• An Cafe - "Từ vùng Kinh Bắc": Quán này sở hữu menu với những món mang tên gọi đậm chất quan họ Bắc Ninh như "Trúc Xinh", "Liền Anh", "Liền Chị", "Mỏ Quạ",... tạo nên sự gần gũi và độc đáo.

• Cộng Cafe - "Thương hiệu bao cấp": Cộng Cafe gắn liền với hình ảnh bao cấp, mộc mạc, thân thương. Từ những góc decor hoài cổ đến các món đồ uống đậm chất Việt như cà phê cốt dừa, bạc sỉu,... tất cả đều gợi nhớ về một thời kỳ đã qua.

Trào Lưu Hay Bản Sắc Riêng: Quán Bạn Sẽ Đi Theo Hướng Nào?

Nhìn chung, với sự thành công của các thương hiệu lớn cùng với xu hướng khách hàng ngày càng quan tâm đến văn hóa, việc nhiều quán đồ uống "tận dụng" văn hóa truyền thống trong kinh doanh là điều tất yếu. Minh chứng rõ nhất là vào những dịp lễ lớn – đặc biệt 30/04, xu hướng này trở nên bùng nổ trên mạng xã hội. Các quán "rầm rộ" chuẩn bị kỹ càng cả về menu và decor với cờ đỏ sao vàng, hình ảnh mộc mạc, đậm nét Việt đã thu hút đông đảo khách hàng check-in.

Tuy nhiên, việc gắn liền thương hiệu với văn hóa truyền thống chỉ là xu hướng decor quán cà phê nhất thời hay sẽ là bản sắc thương hiệu đồ uống riêng còn phụ thuộc vào định hướng cửa hàng:

• Đó sẽ là xu hướng: Đối với những quán theo đuổi phong cách hiện đại, việc decor và bổ sung menu theo chủ đề truyền thống chỉ diễn ra khi gần đến các dịp đại lễ. Đây là cách "bắt trend" và tạo điểm nhấn tạm thời.

• Đó sẽ là bản sắc: Nếu quán có câu chuyện thương hiệu gắn liền với mô hình, sản phẩm, và phong cách phục vụ (như Phê La, An Cafe, Cộng Cafe, Nhẹ,...). Khi đó, yếu tố truyền thống đã thấm nhuần vào giá trị cốt lõi, trở thành một phần không thể tách rời của thương hiệu.

Cuối cùng, khi xã hội ngày càng phát triển, con người sẽ ngày càng tìm về với những giá trị truyền thống, cội nguồn. Những quán cà phê, đồ uống có bản sắc riêng hoặc biết cách "tận dụng" giá trị văn hóa Việt một cách khéo léo chắc chắn sẽ thu hút được sự yêu thích và quan tâm lâu dài từ khách hàng. 

Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về cách xây dựng bản sắc quán cà phê, đừng ngần ngại inbox ngay cho Toong Center hoặc tìm hiểu các gói setup quán tại đây để được tư vấn nhé!