5 mô hình kinh doanh cà phê nổi bật và thu hút bậc nhất hiện nay
Thị trường FnB đặc biệt, kinh doanh đồ uống là đại dương xanh màu mỡ nhưng cũng đầy cạnh tranh. Muốn gia nhập đường đua, bạn không chỉ chuẩn bị nguồn lực tốt mà còn kiến thức và kinh nghiệm quan sát, nghiên cứu thị trường. Vậy hãy cùng Toong Center điểm qua 5 mô hình kinh doanh cà phê hút khách hiện nay và tham khảo định hướng phù hợp cho quán của mình nhé!
1. Mô hình kinh doanh cà phê sân vườn
Quán cà phê sân vườn mang đến cho khách hàng một không gian thoáng đãng để vừa thưởng thức đồ uống, vừa tận hưởng thiên nhiên. Mô hình này phù hợp mở trong thành phố, nơi con người đã quá mệt mỏi với cuộc sống ồn ào cùng những không gian đông đúc và có xu hướng tìm về thiên nhiên, tìm kiếm những điều gần gũi nhất.
Vậy nên, khi thiết kế cà phê sân vườn, bạn nên chú ý cách sắp đặt cây cối, bàn ghế để tạo ra một không gian thoáng đãng và thoải mái cho khách hàng. Đôi khi, cà phê sân vườn không nhất thiết phải có diện tích quá lớn. Nếu biết cách thiết kế, bạn vẫn có thể biến quán cà phê sân vườn nhỏ nhắn trở nên ấm cúng và ghi dấu ấn riêng trong lòng khách hàng.
2. Mô hình quán cà phê kiot giữa thành phố bận rộn
Trong thời gian dịch, rất nhiều hàng quán mở tại chỗ đã phải đóng cửa. Đó chính là cơ hội để mô hình cà phê kiot phát triển mạnh mẽ hơn do đáp ứng được các yếu tố: đảm bảo an toàn, nhanh, tiện lợi. Với sự tối giản trong nhân sự, mặt bằng, cà phê kiot đã trở thành “cứu cánh” cho các thương hiệu trong mùa dịch.
Đây được dự đoán sẽ trở thành một mô hình đầy tiềm năng trong tương lai bởi sự tiện lợi, thích hợp với nhịp sống hối hả. Rất nhiều ông lớn trong ngành như Highland, Ông Bầu, The Coffee House đã lựa chọn phát triển mô hình này song song và thức thời bên cạnh mô hình cà phê truyền thống của mình.
3. Mô hình kinh doanh cà phê ngủ độc đáo, đa tiện ích
Cà phê ngủ là một mô hình không hề xa lạ tại các quốc gia phát triển như Nhật Bản, Hàn Quốc và có tương lai phát triển tại Việt Nam. Áp lực công việc và nhịp sống hối hả khiến cho giới trẻ, giới văn phòng cảm thấy mệt mỏi, không có đủ không gian, thời gian để nghỉ ngơi. Những quán cà phê ngủ là lựa chọn hợp lý để nghỉ trưa hoặc làm việc.
Mô hình cà phê ngủ nên sử dụng tông màu ấm áp, nhạc nhẹ nhàng và đặc biệt cần chú ý việc tạo ra một không gian riêng cho các khách hàng. Bên cạnh cà phê cùng không gian ngủ, các quán cà phê này hoàn toàn có thể tích hợp thêm các tiện ích khác như: đọc sách, ăn trưa,...
4. Kết hợp trải nghiệm nghệ thuật với mô hình kinh doanh cà phê nhạc sống
Cà phê nhạc sống là mô hình vô cùng quen thuộc và đáp ứng được nhu cầu vừa thưởng thức đồ uống, vừa thưởng thức âm nhạc của nhiều người. Tuy nhiên, khách hàng cần nhiều hơn thế và bạn cũng có thể tăng thêm trải nghiệm để tạo điểm nhấn cho quán.
Khuyến khích khách hàng lên biểu diễn, tạo ra sự hòa mình và ghi dấu ấn trong mỗi lần ghé thăm. Lựa chọn những concept âm nhạc thường kỳ để mở rộng nhóm khách hàng. Tuy nhiên, khi mở quán cà phê nhạc sống - sử dụng nghệ thuật làm USP - bạn sẽ cần thiết kế tính cách, đặc điểm riêng đậm nét. Tạo được định vị tốt, khách hàng sẽ có xu hướng gắn bó và quay lại thường xuyên.
Xem thêm: Mở nhạc gì cho quán cà phê
5. Mô hình cà phê kết hợp cắm trại Glamping
Đây là một mô hình cà phê mới đang được rất nhiều bạn trẻ săn đón. Không chỉ mang đến một không gian “chill” hết nấc cho các khách hàng, mô hình này còn đáp ứng được yếu tố “sống ảo” của đa phần khách trẻ, gia đình trẻ.
Khi dấn thân vào Glamping, bạn sẽ cần chuẩn bị mặt bằng với không gian rộng thoáng, gần gũi với thiên nhiên. Thời gian lưu lại mỗi lần ghé thăm của khách sẽ dài hơn nhiều lần so với mô hình truyền thống. Đây là cơ hội phát triển dịch vụ đa tiện ích như: đồ uống có cồn, nướng BBQ, thuê lều trại, lửa trại,...
Vậy là chúng ta đã điểm qua 5 mô hình kinh doanh cà phê nổi bật hiện nay. Bạn ấn tượng với mô hình nào nhất và đã có ý tưởng gì cho quán cà phê của mình chưa? Đừng quên theo dõi các bài viết của Toong Center để biết thêm nhiều thông tin thú vị về thị trường kinh doanh đồ uống nhé!
Địa chỉ: LK 04 khu nhà ở Thương mại Hoàng Gia, phường Quang Trung, quận Hà Đông, Tp. Hà Nội. Hotline: 090 321 3883 Email: [email protected] Fanpage: Toong Center - Set up và Đào tạo kinh doanh đồ uống Việt
