Định nghĩa lại về trà pha máy đậm vị

Các mô hình trà ngày càng phát triển và phân cấp rõ rệt theo từng khu vực. Cùng với đó, nền trà và phương pháp pha chế cũng đa dạng khiến đồ uống từ trà trở nên phong phú, đặc sắc và nhiều chủng loại hơn. Nổi bật trong đó là xu hướng trà pha máy, một hướng đi mới cho chủ quán muốn theo đuổi mô hình “trà pha máy đậm vị”.

Trên thực tế, trà pha máy đậm vị mang ý nghĩa khác biệt so với trà ô long đậm vị bởi hương trà và vị trà. Hiện nay, trên thị trường, có rất nhiều cơ sở cung cấp, phân phối máy pha trà nhắc đến khái niệm trà pha máy đậm vị khiến nhiều chủ đầu tư nhầm lẫn, lầm tưởng về thành phẩm của trà pha máy, dẫn đến nhiều vấn đề phát sinh sau khi “xuống tiền” đầu tư.

Vậy, thực tế trà pha máy đậm vị cần hiểu đúng như thế nào? Hãy cùng Toong Center tìm hiểu chi tiết trong bài viết này bạn nhé!

Hiểu đúng về trà pha máy đậm vị

Trà đậm vị/trà sữa đậm vị

Cùng với sự phát triển của thị trường trà và trà sữa, những năm gần đây, xu hướng mới liên tục xuất hiện và phát triển. Có thể kể đến, trà đậm vị - xu hướng nổi bật nhật trong vài năm trở lại đây. Với hương vị đậm, thơm trà, kể từ khi xuất hiện trà đậm vị/trà sữa đậm vị đã khuấy đảo thị trường, nhận được sự yêu thích của nhiều tệp khách hàng.

Trà sữa đậm vị nổi bật nhờ cốt trà đậm đà. Khi pha đúng cách, trà sữa đậm vị có hương trà rõ nét, quyện sữa, dễ uống và lưu giữ mùi thơm đặc trưng của từng loại trà. 

Khái niệm này được được khởi xướng bởi Phê La với những thức trà ô long “đậm vị nguyên bản” đầu tiên. Sau đó, làn sóng bắt đầu lan rộng và phát triển rầm rộ vào năm 2024 với nhiều thương hiệu khác như Oola, Utea, LaBoong,...

Về phương pháp pha chế, trà đậm vị có thể được pha theo hai cách phổ biến: Ủ truyền thống: Giữ nguyên hương vị gốc, cho ra ly trà có độ đậm và hậu vị sâu. Ủ kết hợp sục nóng bằng máy sục sữa áp suất cao: trà được ủ theo phương pháp truyền thống nhưng trước khi phục vụ sẽ được sục nóng bằng vòi của máy sục sữa áp suất cao. Giúp làm nóng trà và đẩy hương vị của trà đậm đà hơn.

Xem thêm: Hướng dẫn cách pha trà sữa đậm vị

Trà pha máy

Khác biệt so với phương pháp pha trà truyền thống hay phương pháp súc nóng trà bằng vòi hơi, trà pha máy được pha trực tiếp từ máy pha trà - Teapresso. 

Teapresso sử dụng nước nóng được nén bởi áp suất cao (9-12 bar), đi qua lớp bột trà đã được xay mịn. Phương pháp này giúp tạo ra một ly trà đậm đặc, với mùi hương vượt trội nhờ quá trình chiết xuất nhanh chóng. Quá trình chiết xuất trực tiếp bột trà với áp suất cao, hương trà được đẩy lên một tầm cao hơn, tinh tế hơn trong khi vị trà thanh nhẹ hơn so với trà đậm vị được pha với phương pháp truyền thống hoặc sục nóng qua máy sục áp suất cao bằng vòi hơi.

Chúng ta có thể thấy, đối với trà pha máy, sự đậm vị ở đây cần được hiểu theo nghĩa hoàn toàn khác biệt so với trà ô long đậm vị. Thay vì hiểu "đậm vị" theo nghĩa truyền thống, trà pha máy mang đến một định nghĩa mới về sự đậm đà.

- Hương thơm sâu hơn: Quy trình pha chế đặc biệt của Teapresso giúp lưu giữ trọn vẹn hương thơm của trà, cho phép người thưởng thức cảm nhận rõ ràng từng tầng hương, mang đến trải nghiệm đậm đà và tinh tế hơn so với cách pha trà truyền thống.

- Vị trà thanh nhẹ, tinh tế hơn: Áp lực cao và quy trình pha chế từ máy pha trà giúp chiết xuất hết tất cả những hương vị tốt nhất từ lá trà, tạo nên cốc trà có vị trà đặc trưng, thanh và tinh tế, hậu vị dài.

Nếu có thể so sánh với cà phê, ta có thể hiểu đơn giản rằng, trà ô long đậm vị giống như cà phê phin của người Việt, vị mạnh, đậm - với những người không ưa trà đậm vị, dễ dẫn đến “say trà”. Còn trà pha máy, giống như espresso, hương thơm đậm, vị thanh nhẹ hơn và phù hợp nhiều đối tượng hơn. Tuy nhiên trà pha máy không khó tiếp cận khách hàng như cà phê máy mà hoàn toàn ngược lại. Trà vốn là đồ uống lành tính, dễ chiều lòng người, do đó, trà pha máy mang hương vị khác biệt và nổi bật sẽ dễ được lòng thực khách hơn.

Kết luận: Trà pha máy không đơn thuần là một phương pháp pha chế mà còn là một cách định nghĩa mới về sự đậm vị. Nếu trà truyền thống nhấn mạnh vào độ mạnh của vị trà, thì trà pha máy lại tập trung vào hương thơm đậm, đặc trưng của từng dòng trà và sự tinh tế trong từng ngụm trà.

Dẫn đầu xu hướng với khóa học trà pha máy chuyên nghiệp tại Toong Center

Cùng với sự phát triển của thị trường, khẩu vị người tiêu dùng cũng sẽ thay đổi theo thời gian -  khách hàng sẽ ngày càng thông minh và khó tính hơn trong việc thưởng thức. Từ đó, gu đồ uống cũng sẽ phát triển theo hướng tinh tế hơn. Trà pha máy là một hướng đi rộng mở cho chủ đầu tư muốn khởi nghiệp với một thương hiệu mới hoặc muốn bổ sung vào menu những món về trà máy thu hút thêm khách hàng tiềm năng.

Tuy nhiên, trà pha máy ở thời điểm hiện tại vẫn là mô hình mới với lượng kiến thức đồ sộ từ trà, máy pha trà và cách pha chế. Đồng thời, việc đầu tư máy pha trà và học cách pha chế để có một ly trà pha máy thơm ngon cũng không phải việc đơn giản. Nếu muốn dấn thân, chủ đầu tư phải thực sự có kiến thức và kỹ năng, nếu không sẽ dễ rơi vào trạng thái “đầu tư trước, lỗ theo sau.” Thị trường trà pha máy rất đa dạng, nhiều phân khúc và công nghệ khác nhau dẫn tới chú quán khó để tự mình biết đâu là lựa chọn phù hợp, ưu điểm và nhược điểm của mỗi loại máy.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo và thực chiến, Toong Center tiên phong đem đến cho bạn, khóa học trà pha máy chuyên nghiệp đầu tiên tại Việt Nam. Với trọn bộ kiến thức từ A đến Z cho chủ đầu tư dễ dàng nắm bắt trọn bộ xu hướng trà pha máy.

Toong Center trang bị cho chủ quán:

- Kiến  thức toàn cảnh về mô hình trà pha máy và cơ hội phát triển trong mô hình này.

- Kiến thức chuyên sâu về các loại máy pha trà, giúp chủ quán đầu tư đúng mực, phù hợp ngân sách và điều kiện kinh doanh.

- Hướng dẫn cách xây dựng hồ sơ pha trà khác nhau, tối ưu về hương vị để phù hợp với khách hàng mục tiêu.

- Tiếp cận đến 10 loại cốt trà, phong phú danh sách trà của chủ quán.

- Thực hành tới gần 30 đồ uống độc đáo từ trà bao gồm trà sữa, trà phủ kem, trà hoa quả,... làm menu phong phú, thu hút khách hàng mục tiêu.

Đặc biệt, Toong Center cam kết đồng hành trọn đời, hỗ trợ chủ quán ngay cả khi đã hoàn thành khóa học. Giúp chủ quán dễ dàng chạm tới mục tiêu kinh doanh mở quán “nhẹ nhàn” hơn.

Liên hệ ngay Toong Center theo hotline 090 321 3883 hoặc inbox Fanpage để được giải đáp mọi thắc mắc liên quan đến khóa học và kiến thức kinh doanh, pha chế bạn nhé!