4 Tiêu chí quan trọng khi lựa chọn mặt bằng quán cà phê

Lựa chọn mặt bằng quán cà phê là một trong những quyết định quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành bại của một quán. Một vị trí tốt không chỉ giúp quán dễ dàng tiếp cận khách hàng, mà còn tác động lớn đến chi phí vận hành quán cà phê, trải nghiệm khách hàng và lợi nhuận lâu dài.

Do đó, khi lựa chọn mặt bằng quán cà phê, chủ quán nhất định cần "nằm lòng" 4 điều sau đây để có cách chọn mặt bằng quán cà phê tối ưu nhất!

1. Khả Năng Bố Trí Không Gian Trong Nhà và Ngoài Trời

Một quán cà phê lý tưởng nên có không gian linh hoạt, đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng. Không gian trong nhà tạo sự riêng tư, thoải mái, phù hợp cho những cuộc họp, làm việc hay trò chuyện thân mật. Trong khi đó, không gian ngoài trời mang lại cảm giác thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên, thích hợp cho những ai muốn thư giãn, hít thở khí trời. Đây là một trong những tiêu chí chọn mặt bằng quán cà phê quan trọng để tối đa hóa trải nghiệm khách hàng. Khách hàng đi cà phê muốn cảm nhận được không khí quán xá, do đó cần cải tạo mặt bằng có không gian thoáng cả trong nhà và ngoài trời, để họ không cảm thấy bí bách giống như đang bị gò bó vào bốn bức tường.

• Gợi ý: Nếu mặt bằng của bạn có diện tích hạn chế, hãy tận dụng ban công, sân thượng, hoặc khoảng sân nhỏ phía trước để mở rộng không gian phục vụ, tạo thêm những góc độc đáo cho khách hàng. Đây cũng là một phần quan trọng trong cách setup quán cafe linh hoạt.

Xem thêm: 7 điều cần biết trước khi mở quán cà phê

2. Nằm Trên Trục Đường 2 Chiều - Đảm Bảo Dễ Tiếp Cận Khách Hàng

Một trong những tiêu chí chọn mặt bằng quán cà phê hàng đầu là vị trí nằm trên đường 2 chiều. Điều này giúp khách hàng dễ dàng di chuyển và quay đầu xe để ghé quán mà không phải đi vòng xa hay tìm đường khó khăn. Yếu tố này đặc biệt quan trọng với khách vãng lai, những người thường đưa ra quyết định ghé quán một cách ngẫu hứng dựa trên sự tiện lợi.

Bên cạnh đó, quán có số nhà dễ tìm cũng là điều rất quan trọng, giúp khách dễ tìm được địa chỉ quán. Nếu quán nằm trong những khu vực số nhà khó tìm, bạn cần định vị rõ ràng địa chỉ trên bản đồ, và nên có thêm chỉ dẫn di chuyển cho khách hàng gắn kèm trên fanpage nữa.

• Lưu ý: Tránh lựa chọn mặt bằng quán cà phê nằm trên các tuyến đường một chiều đông xe hoặc vỉa hè hẹp, vì khách có thể ngại dừng lại hoặc khó tìm chỗ đỗ xe, dẫn đến mất đi lượng khách tiềm năng.

3. Vỉa Hè Rộng, Mặt Tiền Thoáng - Tối Ưu Trải Nghiệm Khách Hàng Và Nhận Diện

Vỉa hè rộng là một lợi thế lớn khi lựa chọn mặt bằng quán cà phê. Nó giúp quán có thể bố trí thêm chỗ ngồi ngoài trời, đậu xe thoải mái cho khách mà không ảnh hưởng đến giao thông. Đồng thời, một mặt tiền thoáng sẽ giúp quán nổi bật, dễ nhận diện từ xa, tạo ấn tượng mạnh và thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đây là tiêu chí chọn mặt bằng quán cà phê giúp tối ưu hóa không gian bên ngoài.

• Lưu ý: Tránh những mặt bằng bị khuất tầm nhìn bởi cây cối, cột điện hoặc nằm lọt thỏm giữa các cửa hàng lớn. Điều này sẽ khiến quán khó được chú ý, dù đã có setup quán cafe đẹp bên trong.

4. Chọn Vị Trí Theo Nhu Cầu Khách Hàng - Tiêu Chí Quan Trọng Nhất

Nhiều người nghĩ quán cà phê nên đặt ở khu vực sầm uất, đông đúc, nhưng thực tế cách chọn mặt bằng quán cà phê này không phải lúc nào cũng đúng. Nếu quán nằm trong khu mua sắm, chợ hoặc khu vực có nhiều cửa hàng bán lẻ, khách hàng thường chỉ tiện đường mua sắm rồi đi tiếp, ít khi dừng lại thư giãn lâu, không phù hợp với nhu cầu chính của quán cà phê.

Thay vào đó, hãy lựa chọn mặt bằng quán cà phê trong khu vực có nhu cầu thư giãn cao, chẳng hạn:

• Gần văn phòng, công ty: Nơi dân công sở tìm chỗ ngồi làm việc, gặp gỡ đối tác, hoặc nghỉ ngơi ngắn.

• Khu dân cư, chung cư: Người dân muốn có không gian uống cà phê, trò chuyện gần nhà, thuận tiện cho việc đi bộ hoặc di chuyển nhanh.

• Gần trường học, khu giải trí: Phù hợp với nhóm khách trẻ thích tụ tập, học tập, hoặc vui chơi giải trí sau giờ học/làm.

Chủ quán hãy xác định tệp khách hàng mục tiêu của bạn trước khi lựa chọn mặt bằng quán cà phê, thay vì chạy theo các khu vực tuy đông đúc nhưng không phù hợp với định hướng kinh doanh của bạn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến cách setup không gian cho quán cafe và menu đồ uống.

Tóm lại, việc chọn mặt bằng quán cà phê không thể chỉ làm theo cảm tính hay chi phí. Bạn cần cân nhắc đến những yếu tố sống còn để lựa chọn được mặt bằng quán cà phê tối ưu:

• Sự linh hoạt của không gian trong nhà và ngoài trời.

• Mặt bằng nên nằm trên trục đường 2 chiều dễ tiếp cận khách hàng.

• Có vỉa hè rộng, thoáng.

• Khu vực dân cư có nhu cầu thư giãn cao, tuy nhiên không nên chọn tại các khu vực chợ, thương mại quá chuyên biệt.

Xem thêm:

5 mô hình kinh doanh đồ uống nổi bật 12 bước mở quán cafe từ con số 0

Nếu bạn có bất cứ vấn đề nào cần hỗ trợ trong việc lựa chọn mặt bằng quán cà phê hay cách setup quán cafe hiệu quả, inbox ngay để được Toong Center tư vấn nhé!