LÀN SÓNG "TRÀ HƯƠNG HOA" NỞ RỘ: BÍ QUYẾT CẬP NHẬT MENU ĐỘC ĐÁO CHO CHỦ QUÁN

Làn sóng trà thứ 5 đang bùng nổ mạnh mẽ trong ngành F&B, với "trà ướp hương hoa" nổi lên như một hiện tượng. Các thương hiệu như "Bông Biêng" hay "Lam Trà" không chỉ bán đồ uống, mà còn định vị thương hiệu kiến tạo một phong cách sống tinh tế, chạm đến cảm xúc khách hàng. Vậy tại sao xu hướng này đáng để chủ quán quan tâm và làm thế nào để bắt nhịp hiệu quả?

Bài viết này sẽ phân tích tiềm năng của trà hương hoa và đưa ra những lời khuyên hữu ích, giúp bạn tận dụng tối đa lợi thế của các loại trà đặc sắc như trà mộc tê, trà quế hoa và cả cách áp dụng những công nghệ hiện đại như máy pha trà teapresso trong việc sử dụng trà hương hoa nhé! 

Vì Sao "Trà Hương Hoa" Là Xu Hướng Đáng Quan Tâm?

Trà hương hoa đang trở thành một lựa chọn hấp dẫn, thu hút tệp khách hàng trẻ tuổi và có gu. Đây là 3 lý do chính:

• Xu hướng vị giác: Thị trường đang dần chuyển dịch sang những đồ uống thanh tao, ít ngọt, thiên về hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe.

• Trải nghiệm độc đáo và có cảm xúc: Các thương hiệu sử dụng trà ướp hương hoa trong menu đang làm rất tốt việc này. Họ không đơn thuần bán một món nước, mà muốn truyền tải với khách hàng rằng họ đang bán một "lối sống", một "phong cách", một "cá tính" riêng biệt, giúp khách hàng tìm thấy sự đồng điệu về cảm xúc.

• Tạo dấu ấn thương hiệu: Với sự đa dạng của các loại hoa, trà hương hoa dễ dàng trở thành "signature drink" - thức uống đặc trưng để tạo bản sắc riêng, đặc biệt là khi kết hợp với câu chuyện thương hiệu.

Chủ Quán Nên Bắt Nhịp Làn Sóng Này Như Thế Nào?

Để tận dụng tối đa tiềm năng và ứng dụng; của xu hướng trà hương hoa, chủ quán cần có những chiến lược cụ thể trong vận hành và marketing.

1. Cân nhắc phương pháp pha chế

Có rất nhiều phương pháp pha trà để áp dụng vào kinh doanh. Tuy nhiên hầu hết các phương pháp pha ủ trà bằng tay sẽ không giúp chủ quán đa dạng được nền trà hương hoa do giới hạn về bảo quản và vận hành. Vì vậy, việc chuyển đổi sử dụng sang phương pháp pha trà bằng máy teapresso rất đáng để cân nhắc

Phương pháp pha trà bằng máy teapresso giúp giữ trọn vẹn hương thơm đậm đà của trà,, tôn được hương thơm của các loại trà hoa, đồng thời cho vị trà nhẹ, thanh, không chát. Điều này vượt trội hơn so với phương pháp ủ truyền thống, vốn tốn thời gian, không gian và dễ làm bay hương trà.

Khi áp dụng máy pha trà, bạn có thể dễ dàng mở rộng menu, tạo ra nhiều biến thể của các loại trà khác nhau. Việc này không chỉ nâng cao chất lượng mà còn tăng tốc độ phục vụ, đặc biệt trong giờ cao điểm. Lại không phải lưu trữ cốt trà trong tủ lạnh, hương trà luôn tươi mới, giảm được rủi ro hao hụt khi pha chế

Xem thêm: So sánh trà pha máy và trà truyền thống                     Giải mã ưu nhược điểm của trà pha máy  

2. Cập nhật menu theo bộ sưu tập

• Thăm dò thị trường: Trà hương hoa có nhiều loại khác nhau về cốt trà và mùi hương. Thay vì nhập một lượng lớn nguyên liệu ngay lập tức, bạn nên đưa ra một bộ sưu tập nhỏ để thăm dò phản ứng của khách hàng.

• Dễ dàng kể chuyện: Ra mắt một bộ sưu tập mới sẽ là cơ hội tuyệt vời để làm marketing. Bạn có thể gắn liền mỗi bộ sưu tập với một câu chuyện, giúp khách hàng cảm thấy tò mò và muốn khám phá. Khi ra mắt một bộ sưu tập về trà hương hoa như trà mộc tê hay trà quế hoa, hãy tận dụng và gắn nó với câu chuyện thương hiệu, để dễ dàng ghi dấu và chạm đến "cảm xúc" của khách hàng.

  Ví dụ như: Thương hiệu Bông Biêng gắn liền với slogan "thanh trà dệt hương", kể câu chuyện về sự kết hợp giữa hương vị thanh tao của trà và sự thanh khiết của hoa Á Đông, truyền tải sự nhẹ nhàng, tinh tế qua từng video truyền thông.

Mô Hình Quán Nào Dễ Áp Dụng Xu Hướng "Trà Hương Hoa"?

Tuy là một xu hướng được nhiều người yêu thích, không phải mô hình nào cũng phù hợp để áp dụng trà hương hoa. Dưới đây là hai mô hình lý tưởng để chủ quán cân nhắc.

• Mô hình chuyên về trà: Đây là mô hình lý tưởng để phát triển xu hướng này. Với menu vốn xoay quanh các loại trà, bạn có thể dễ dàng bổ sung thêm dòng trà ướp hương hoa theo bộ sưu tập. Tuy nhiên, hãy cân nhắc đầu tư vào máy pha trà để đảm bảo chất lượng và tốc độ.

Xem thêm: Top 4 dòng máy pha trà teapresso phổ biến nhất hiện nay                     Đầu tư máy pha trà cho quán nhỏ - Đâu là hướng đi hiệu quả?

• Quán hướng đến tệp khách trẻ, yêu thích trải nghiệm: Khách hàng Gen Z và Millennials không chỉ tìm kiếm đồ uống ngon mà còn muốn trải nghiệm sự độc đáo. Đây là nhóm khách hàng dễ lan tỏa xu hướng, giúp bạn truyền thông miễn phí thông qua mạng xã hội của họ. Một chút storytelling và decor phù hợp có thể biến bộ sưu tập của quán thành "vũ khí" marketing cực mạnh.

Tổng Kết: Trà Hương Hoa - Từ Đồ Uống Đến "Ngôn Ngữ" Của Quán

Làn sóng trà hương hoa không chỉ là một thức uống mà còn là một "ngôn ngữ" để kể chuyện, tạo cảm xúc và định hình phong cách cho quán. Để thành công, chủ quán nên:

• Cập nhật các món trà hương hoa vào menu một cách có chiến lược.

• Sử dụng máy pha trà để đảm bảo chất lượng, giữ trọn hương vị và tối ưu quy trình.

• Truyền thông và gắn liền mỗi bộ sưu tập với câu chuyện thương hiệu để tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, đừng ngần ngại inbox cho Toong Center để được tư vấn chi tiết về cách cập nhật menu và tối ưu hóa vận hành quán nhé!